疾走的“中国汉堡”大概正正在面对增加挑和。按照极海品牌监测数据，截至12月2日，塔斯汀正在过去90天新开了968家店，但也新关了907家。近日，“塔斯汀90天关了907家店”登上热搜。12月5日，塔斯汀汉堡发布声明：涉及品牌加盟数据的报道援用“极海品牌监测”的开闭店数据严沉失实。截止到25年11月底，塔斯汀正在营门店数11124家。25年1-11月闭店数为67家，迁址店数为238家。但窄门餐眼的数据显示，截至11月13日，取发布的数据也有必然差距。虽然门店数量有所崎岖，可是做为以“中国汉堡”概念异军突起的连锁品牌，正在2025年成功跻身“万店俱乐部”的塔斯汀，仍然以10296店的规模，位列西式快餐品牌规模的第三名，居于华莱士和肯德基之后，跨越了麦当劳。做为一个成立不到14年的品牌，塔斯汀从默默无闻到门店破万的速度，能够说十分惊人。终究，华莱士用了18年摆布，而肯德基则花了36年。公开数据显示，过去4年是塔斯汀增加最为敏捷的阶段。2022年到2025年，塔斯汀每年新开店的数量都正在2300家以上。此中，2023年塔斯汀共开了3420家新店，是扩张最快的一年。到了2024年，这种增加态势仍然正在继续。按照窄门餐眼数据，2024年塔斯汀门店净增加率达到20。17%，增速跨越了86%的同品类其他品牌。窄门餐眼数据显示，2024年，塔斯汀正在各级城市的门店数量总体呈现稳步增加态势，此中以新一线城市和三线城市的增幅最为显著。具体来看，一线家，二线家。此中，塔斯汀正在广州、沉庆、武汉和深圳等城市的门店数量均有显著增加，从259家添加到293家，仍然连结了全国第一的。窄门餐眼数据显示，2024年塔斯汀品牌的大部门门店集中正在运营1年至3年之间，占比高达69。55%，更有21。5%的门店运营时间不到一年，只要0。34%的门店运营跨越五年。此外，塔斯汀汗青所有门店的平均运营年限为1。7年，正在营门店同样为1。7年，而歇业门店为1。5年。这些数据都低于炸鸡汉堡行业的平均值2。8年。飞速的扩张，大比例的新增门店，也让食物平安问题成为塔斯汀难以脱节的暗影。数据显示，相关赞扬正在第三方平台已超7000条。本年年中，按照国度企业信用消息公示系统，该公司的多位原股东福建兆乘塔餐饮办理合股企业、魏友纯、福州高新区聚堡塔餐饮办理合股企业等集体退出，一家名为Tasiting(HK)Holdings Limited的公司成为塔斯汀的独一控股股东。同时，该公司注资从约103万元增至约1。18亿元。近期，塔斯汀正在福建泉州晋江安海上悦城开出两家“塔斯汀中国披萨”门店。据悉，该店于10月1日正式停业。同月，第二店也正在晋江安溪万达广场开业。按照公开材料显示，塔斯汀汉堡共有三位创始人：二福、魏友纯、杨克盈。他们均为80后，都有餐饮从业经验，自称为“狮三角”。此中，董事长魏友纯1989年出生于宁德古田，担任办理团队；合股人之一杨克盈曾任塔斯汀营销筹谋总监&副总司理，现任塔斯汀中国汉堡副总司理；二福则最为低调，正在对外发布的息中显示，“正在团队接近之际，二福像狮群首领般率领团队探索市场运营冲破的可能性”。杨克盈曾讲述过塔斯汀从披萨起身的创业汗青，“塔斯汀一起头是做披萨，我们参考了浩繁同业的经验，正在南昌开了第一家店。2015年做手工现烤披萨，卖得很好，很短时间内成长到十余家店肆。当我们从江西前往福建后，塔斯汀找到了新的成长冲破口——进入县城。不只如斯，我们一直正在寻找更大的增加点：汉堡能不克不及像披萨一样手工现烤？颠末漫长的产物研发和难以计数的配方迭代，最终确定了制做手工现做汉堡的策略。”而回到最后的披萨范畴，塔斯汀仍然延续最后的中式融合策略。正在塔斯汀中国披萨店的菜单上，不只保留培根菠萝等少数典范西式口胃，还推出了川喷鼻肉酱披萨、宫保鸡肉披萨、梅菜干猪肘披萨等创意产物。不只如斯，披萨店也延续了其一曲以来的低价策略。窄门餐眼数据显示，塔斯汀人均消费为18。63元，略低于该品类品牌平均人均消费20。17元。汉堡营业快速增加并短暂回调，披萨营业的小步摸索，塔斯汀仍然正在中国风西式快餐的上，持续摸索。虽然西式快餐范畴巨头林立，但塔斯汀的成功也证了然低价和下沉市场仍然充满机缘。而当迈入万店门槛，面对的则是从产物、价钱、研发、供应链、品牌能力、连锁办理程度的全方位。若何冲破中式汉堡的增加瓶颈？若何以新品类带动品牌协同增加？若何正在合作激烈的市场款式中坐稳脚跟？塔斯汀明显还有很长的要走。